キャベツはよく洗い、ざくざくと食べやすい大きさに切る。蒸気の上がった蒸し器で５分蒸す。色が飛ばないよう手早くあおぐか冷蔵庫で冷ます。

マッシュルームは石突を取り、薄くスライスする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくを焦がさないよう弱めの中火で炒める。香りが立ったらマッシュルームを加え、しんなりするまでじっくり炒める。

１のキャベツを加え、クレイジーソルト（なければ塩胡椒）を振ったら火を止め、全体に油がなじむようざっと混ぜて出来上がり。