コンニャクに適量の塩を揉み込んで水で洗い流し、水気を拭き取ってから５ミリ幅に切っておく。コンニャクの片面に浅く斜め格子状の切れ込みを入れておく。ピーマンを縦１ｃｍ幅に切っておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、コンニャクを加えて軽く塩コショウをし２～３分炒めてからピーマンも加えて強火で炒める。ピーマンに軽く火が通ってきたら弱火にして●の合わせ調味料をまわし入れて全体にからめる。

再度、強火にして（焦がさないように注意）フライパンを振りながら汁気を飛ばし炒めたら完成。