卵に砂糖、塩、酒を入れ、混ぜる。フライパンを熱して、油を入れ、炒り卵を作る。出来たら、皿に移す。

炒り卵を作ったフライパンを、洗わずにそのままで、砂糖、酒みりん、醤油を入れ、火にかけ、ひき肉を入れ鶏そぼろを作る。

丼に、ご飯を盛り、炒り卵、鶏そぼろを載せ、もみ海苔か、くずした味海苔を、載せる。