じゃが芋は皮をむいて、やわらかくゆがくorチンして潰す。ネギは小口切りにしておく。長芋は皮をむき、1cmの角切りにしておく。
うす揚げは半分に切って、お箸でコロコロし、袋状に開く。

1で準備したじゃが芋に、溶いた卵を入れ混ぜ合わせる。どろっとしたところで、切っておいた長芋、ネギを加えて混ぜ、さらに片栗粉も入れる。

混ぜ合わせた生地にマヨネーズ、塩を加えて味を調える。

袋にしたうす揚げに、作った芋＆芋の生地を詰め、つまようじで口を閉じる。
熱したフライパンに油を少しひき、こんがりするまで焼く。
お好みの焼き加減になったら出来上がり（●＾o＾●）