ぽん酢豚角煮＠早業簡単
okan.846 @cook_40042707
ぽん酢の力で短時間で角煮を作ろう♪お野菜も煮汁に浸していっぱい食べようね！（09'4/27 作り方画像を手直ししました）
このレシピの生い立ち
以前どこかで聞いたレシピを思い出して作ってみました。
ぽん酢豚角煮＠早業簡単
ぽん酢の力で短時間で角煮を作ろう♪お野菜も煮汁に浸していっぱい食べようね！（09'4/27 作り方画像を手直ししました）
このレシピの生い立ち
以前どこかで聞いたレシピを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ強火にかける。
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- 2
沸騰したら10分下茹でする。茹で汁は捨てる。
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- 3
茹でた肉をお好きな厚みに切る。
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- 4
湯を捨てた鍋に肉を戻し、●（ぽん酢、しょうが、みりん、水）を全部入れ強火にかける。
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- 5
落し蓋をして弱めの中火で30分ほど煮る。
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- 6
肉を煮ている間に、青菜をさっと茹でる。ざるにあげ水気を絞り、4cmほどの長さに切る。お皿に盛る。
- 7
お好みでゆで卵を漬ける。
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- 8
そのまま冷めるまで放置。食べる直前にまた温めて下さい。濃い味がお好きな方は煮汁を煮詰めてこってりテリをだしてもＯＫ！
- 9
お皿に盛り付けて煮汁をかけて完成♪
-
コツ・ポイント
私はいつも午前中に煮込んでおいて食べる直前に温めなおします。冷めた状態だとラードが固まるので取り除くとカロリーもダウン。ぽん酢を沢山使うのでぽん酢消費メニューです。煮汁は煮詰めるとテリテリこってり味、そのままだとあっさり味に仕上がります。
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