気軽に　手軽に　錦糸卵

気軽に　手軽に　錦糸卵-レシピのメイン写真

気軽に　手軽に　錦糸卵

Mandy @cook_40053163

薄焼き卵を気軽に作りましょう。
いろいろ活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
ひっくり返すのに、破れたり、熱い思いをせずに、気軽に錦糸卵を作りたくて研究しました。

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いろいろ活躍してくれます。
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薄焼き卵を気軽に作りましょう。
いろいろ活躍してくれます。
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材料

１枚分

卵１個
砂糖小さじ半分
油少々

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作り方

1
卵に砂糖を混ぜてよくほぐしておき、油を少々入れてペーパータオルで拭き取ります。
2
中火でフライパンを熱し、熱くなったら一気に流し入れぐるりと広げて…
3
蓋をし、火を止めてしばし放置。
4
卵の縁がめくれあがってきたらＯＫ！
5
熱くないので縁を手で持ってひっくり返します。
ほとんど火は通っているので、改めて付けなくても余熱で十分。
6
お好みの太さに千切りにしてどうぞ！

コツ・ポイント

蓋をしたらすぐに火を消すことだけです。
その間に他のことをしていても大丈夫。
縁がめくれあがったら返し時。
火が止めてあるので熱くありません。

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Mandy @cook_40053163

2011/08/29 14:21に公開

2015年2月より、血管プラークを減らすべく、ノンオイル生活始めました。以前のレシピはオイルを使っていますが、そのままにしています。オイルを使える方、ご活用ください。レシピは見直し、変更することがあります。ご了承下さい。＊トップ画像：ヤマセミ♂2019.2.26

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