気軽に 手軽に 錦糸卵
Mandy @cook_40053163
薄焼き卵を気軽に作りましょう。
いろいろ活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
ひっくり返すのに、破れたり、熱い思いをせずに、気軽に錦糸卵を作りたくて研究しました。
気軽に 手軽に 錦糸卵
薄焼き卵を気軽に作りましょう。
いろいろ活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
ひっくり返すのに、破れたり、熱い思いをせずに、気軽に錦糸卵を作りたくて研究しました。
作り方
- 1
卵に砂糖を混ぜてよくほぐしておき、油を少々入れてペーパータオルで拭き取ります。
-
- 2
中火でフライパンを熱し、熱くなったら一気に流し入れぐるりと広げて…
-
- 3
蓋をし、火を止めてしばし放置。
-
- 4
卵の縁がめくれあがってきたらＯＫ！
-
- 5
熱くないので縁を手で持ってひっくり返します。
ほとんど火は通っているので、改めて付けなくても余熱で十分。 -
- 6
お好みの太さに千切りにしてどうぞ！
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コツ・ポイント
蓋をしたらすぐに火を消すことだけです。
その間に他のことをしていても大丈夫。
縁がめくれあがったら返し時。
火が止めてあるので熱くありません。
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