大根の茎が太い場合は一旦茹でてから１ｃｍ幅に細かく切る。テフロン加工のフライパンなら油無しで充分炒める。

麺つゆを葉っぱの量に合わせて適宜入れ水分が無くなるまで炒める。最後にゴマ油を入れて絡める。

ご飯に掛けて、お茶漬けにしても美味しいです。