紅茶ケーキ
Liebe0402 @cook_40035085
スポンジにも紅茶、生クリームにも紅茶！
ほのかな香りを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
紅茶風味のパウンドケーキが大好きなので、デコレーションケーキにも応用してみました。意外？にも、もちっとしたスポンジになりました。
紅茶ケーキ
スポンジにも紅茶、生クリームにも紅茶！
ほのかな香りを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
紅茶風味のパウンドケーキが大好きなので、デコレーションケーキにも応用してみました。意外？にも、もちっとしたスポンジになりました。
作り方
- 1
紅茶ミルクを作る。
牛乳を温め、ティーバックを入れて濃い目に煮出しておく。
（スポンジと生クリームに使用） - 2
ボウルに卵を入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら、堅く泡立てる。
- 3
２に薄力粉と紅茶のティーバックを加え、さっくりと、混ぜる。１の紅茶ミルクを大さじ２加えたら、よく混ぜて、型に流し、180℃のオーブンで25～30分焼く。
- 4
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、しっかり泡立てる。残りの紅茶ミルクを加える。
- 5
冷ましておいたスポンジケーキをスライスして、お好きにデコレーションして出来上がり！
-
コツ・ポイント
もっと、紅茶フレイバーを！という方は、熱湯６０ｃｃ、ティーバック1個、砂糖30ｇ、ブランデー大さじ１で、シロップを作って、スポンジに塗ってみてください。
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