ブリは適当な大きさに切り、塩をふりかけてしばらく置きます。ゆで卵はあらかじめ作っておきます。

ブリに熱湯（分量外）をかけて冷水に取って、きれいに洗い水気を切ります。

輪切りにした大根を米のとぎ汁で串が通るくらいに茹でます。水で洗って水気を切っておきます。

鍋に☆の調味料を入れ煮立たせ、千切りしょうが・ブリを入れて落し蓋をして弱火で煮ます。

大根とゆで卵、お湯を加えじっくりと煮詰めていったらできあがりです♪