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■たこ焼きなクグロフ④■(HB使用)
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■たこ焼きなクグロフ④■(HB使用)-レシピのメイン写真

■たこ焼きなクグロフ④■(HB使用)

ゆりぼぉ
ゆりぼぉ @cook_40034600

大好きなクグロフ初の冒険レシピ☆
このレシピの生い立ち
大阪に遊びに行こうとして、思いつきました。
月末の日記(2008/03~09)にその他の奮戦メニューを掲載しています。
※クグロフのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1022683#recipe

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■たこ焼きなクグロフ④■(HB使用)

ゆりぼぉ
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材料

三二クグロフ型12個分
  • 強力粉 180g
  • 薄力粉 20g
  • バター 40g
  • 砂糖 20g
  • 玉子(Mサイズ) 1個(50g)
  • 水 75g
  • 干し海老 大4
  • 紅生姜 大2
  • 塩 3g
  • ドライイースト(耐糖性) 3g
  • トッピング■
  • たこ焼きソース 適量
  • 青海苔 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    (こねと一次発酵)
    HBに材料をセットし、生地コースで生地を作る。

  2. 2

    (成型)
    生地を12分割し、ドーナツ型に丸めてミニクグロフ型にセットする。

  3. 3

    (二次発酵)
    9分目まで2次発酵させる。(約40分)

  4. 4

    (焼き)
    180℃で12分、型から外して、3分焼く。

  5. 5

    (トッピング)
    食べる直前にたこ焼きの要領でトッピングする。

コツ・ポイント

①干し海老、紅生姜はお好み焼き用の細かいタイプを使用します。たこは入っていません。
②ドーナツ型は丸めた生地の真ん中に指で穴を開けて、型の大きさに広げると簡単です。

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ゆりぼぉ
ゆりぼぉ @cook_40034600
2008/08/09 14:46に公開
✿家族✿       留守がちな Otto と気ままな2人暮らし(^^)v ✿好きなもの✿    『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿    『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿     人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿       パンをテーマにしたブログを開設しました。           http://ameblo.jp/yyy0911/
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このレシピのキーワード

たこ焼き かつお節 バター 強力粉 薄力粉 卵

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