■たこ焼きなクグロフ④■（HB使用）

Name: ■たこ焼きなクグロフ④■（HB使用）
Yield: 三二クグロフ型１２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １８０ｇ; 薄力粉 ２０ｇ; バター ４０ｇ; 砂糖 ２０ｇ; 玉子（Ｍサイズ） １個（５０ｇ）; 水 ７５ｇ; 干し海老 大４; 紅生姜 大２; 塩 ３ｇ; ドライイースト（耐糖性） ３ｇ; たこ焼きソース 適量; 青海苔 適量; 鰹節 適量

ゆりぼぉ @cook_40034600

大好きなクグロフ初の冒険レシピ☆
このレシピの生い立ち
大阪に遊びに行こうとして、思いつきました。
月末の日記（2008/03～09）にその他の奮戦メニューを掲載しています。
※クグロフのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1022683#recipe

■たこ焼きなクグロフ④■（HB使用）

ゆりぼぉ @cook_40034600

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材料

三二クグロフ型１２個分

強力粉１８０ｇ
薄力粉２０ｇ
バター４０ｇ
砂糖２０ｇ
玉子（Ｍサイズ）１個（５０ｇ）
水７５ｇ
干し海老大４
紅生姜大２
塩３ｇ
ドライイースト（耐糖性）３ｇ
トッピング■
たこ焼きソース適量
青海苔適量
鰹節適量

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作り方

1

（こねと一次発酵）
HBに材料をセットし、生地コースで生地を作る。
2

（成型）
生地を12分割し、ドーナツ型に丸めてミニクグロフ型にセットする。
3

（二次発酵）
９分目まで２次発酵させる。（約40分）
4

（焼き）
180℃で12分、型から外して、３分焼く。
5

（トッピング）
食べる直前にたこ焼きの要領でトッピングする。

コツ・ポイント

①干し海老、紅生姜はお好み焼き用の細かいタイプを使用します。たこは入っていません。
②ドーナツ型は丸めた生地の真ん中に指で穴を開けて、型の大きさに広げると簡単です。

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つくれぽ

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ゆりぼぉ @cook_40034600

2008/08/09 14:46に公開

✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　　　人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/

このレシピのキーワード

たこ焼きかつお節バター強力粉薄力粉卵

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