ぎせい豆腐
潰した豆腐と野菜をたまごに混ぜて焼き上げました
このレシピの生い立ち
昔から伝わる栄養満点のヘルシー料理を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は冷水で戻す
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- 2
豆腐は塩少々を入れた熱湯で3分ほど茹でてざるにあげて水気を切る
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- 3
千切りにした干し椎茸、人参、ピーマンをサラダ油で炒める
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- 4
崩した豆腐を加える
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- 5
調味料を入れて汁気がなくなるまで炒りつける
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- 6
ボールにたまごを溶きほぐして5とグリーンピースを入れてよく混ぜる
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- 7
フライパン（たまご焼き器）にサラダ油をなじませて6を流し込む
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- 8
ふたをして強めの弱火で10分ほど焼き、表面が固まったら裏返してまた焼く
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- 9
まな板に返して粗熱が取れたら切り分ける
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コツ・ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29256054.html
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