【農家のレシピ】カボチャの米粉ポタージュ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
米粉を使って、栄養価が高いカボチャの皮まで食べられる、簡単ポタージュです
このレシピの生い立ち
米粉を使って栄養価が高いカボチャの皮まで食べられるシチューを作りました。
【農家のレシピ】カボチャの米粉ポタージュ
米粉を使って、栄養価が高いカボチャの皮まで食べられる、簡単ポタージュです
このレシピの生い立ち
米粉を使って栄養価が高いカボチャの皮まで食べられるシチューを作りました。
アプリでひらく作り方
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カボチャは種と綿を取り除き１．５センチ角に切り、タマネギは薄いくし形切りにします。
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- 2
鍋にバターを入れ中火でタマネギがしんなりするまで炒め次にカボチャをいれ１分程度炒め、ひたひたの水をいれ弱火で煮ます
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- 3
ほとんど水分がなくなりカボチャが崩れるほど柔らかくなったら、よく混ぜ合わせた【A】を入れとろみがつくまで混ぜます。
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- 4
最後に塩コショウで味を調えたら完成です。お好みで粉チーズを少し入れても美味しいよ。朝食にぜひどうぞ♪
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- 5
カボチャを大きく切って、量も増やせばシチューのようになりますよ。
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コツ・ポイント
米粉を使えばとっても簡単。とろみが少ないと思ったら、水溶き片栗粉のように、牛乳や水で溶いた米粉を足せばとろみがつくし、逆にとろみがきつい場合は牛乳を足せばOKです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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