チンゲンサイとがんもの煮びたし
tsuki9393 @cook_40058709
どこか懐かしい和風の一品。
ご飯のおかずに、お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
子供のとき食べたおばあちゃんの味を再現しました。
チンゲンサイとがんもの煮びたし
どこか懐かしい和風の一品。
ご飯のおかずに、お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
子供のとき食べたおばあちゃんの味を再現しました。
作り方
- 1
チンゲンサイを３ｃｍくらいの食べやすい大きさに切り、軸と葉の部分に分けておく。がんもどきを２−３等分に切る。
- 2
フライパンにごま油を引き、チンゲンサイの軸、葉の順に強火で炒める。
-
- 3
火が通ったら中火にして、水５０ccを加え、和風だしの素を加える。だしの素が溶けたら、がんもどきを加える。
- 4
がんもどきにだしがしみこむように時々優しく、かき混ぜながら５分くらい煮ひたす。
-
- 5
酒、しょうゆを入れてさらに５分くらい、全体を優しく混ぜながら火を通したら完成☆
コツ・ポイント
味の濃さはだしの素、酒、しょうゆで調整してください。
１日冷蔵庫におくとチンゲンサイとがんもにだしがよくしみてより美味しくいただけます。
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