夏野菜のマリネ

Name: 夏野菜のマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ｺﾞｰﾔ 1/2本; トマト 2個; たまねぎ 1/2; ナス 1本; ○酢 適量; ○白ワイン 適量; ○塩 適量; ★粗引きこしょう 少々; ★おろしにんにく 少々

ミミィ♀ @cook_40065035

夏野菜をふんだんに使ったマリネ！！
ゴーヤも入ってるよ★
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作って、余ったゴーヤは、大体このようにして
処理( *´艸｀)
単体だと苦くて食べれないけど、揚げナスやﾄﾏﾄといただくと、
さっぱりしていて、とってもおいしいのでーーす！

夏野菜のマリネ

ミミィ♀ @cook_40065035

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材料

2人分

ｺﾞｰﾔ 1/2本
トマト 2個
たまねぎ 1/2
ナス 1本
○酢適量
○白ワイン適量
○塩適量
★粗引きこしょう少々
★おろしにんにく少々

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作り方

1

野菜類を、一口大にカットしておく。
ナスは、水にひたし、アク切り。
→多めに油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める
ゴーヤは、塩もみ後、薄めの食塩水にひたし、30分ほど置く。
たまねぎは、薄くスライス後冷水にひたしておく
2

○の材料で、マリネ液をつくる。
分量は、好みの配合でOK!白ワインは隠し味程度に。
味見をしながら自分好みにしあげてください。★は、お好みで。レモン汁を入れてもOK!
3

①で下ごしらえした野菜を、マリネ液に入れ、軽く手もみ。
冷蔵庫で1時間以上冷やしてできあがり！