もちふわ♪米粉のオレンジショコラマフィン
cicacomeko @cook_40048745
焼きあがりはフワフワ、冷めるとしっとりもっちり。虜になる食感の米粉マフィン♪オレンジショコラでちょっとオトナ味☆
このレシピの生い立ち
しっとりもっちり、大好きな米粉のマフィン♪とりこになる食感です♪オレンジ＆チョコで、ちょっとオトナ味に。粉をふるう必要なし、混ぜるだけの簡単レシピです♪
もちふわ♪米粉のオレンジショコラマフィン
焼きあがりはフワフワ、冷めるとしっとりもっちり。虜になる食感の米粉マフィン♪オレンジショコラでちょっとオトナ味☆
このレシピの生い立ち
しっとりもっちり、大好きな米粉のマフィン♪とりこになる食感です♪オレンジ＆チョコで、ちょっとオトナ味に。粉をふるう必要なし、混ぜるだけの簡単レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは粗く刻み、オレンジの皮はすりおろしておく。
飾り用のオレンジは、1房を2つにスライスする。 - 2
Aをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
Bを別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。 - 3
AのボウルにBを入れて混ぜる。
泡だて器でぐるぐると混ぜてOK！手早く、ダマがなくなるまで。 - 4
オレンジの皮のすりおろし、チョコレート、バニラオイルを入れて混ぜる。
- 5
スプーンでマフィンカップに入れ、上に飾り用のオレンジを乗せる。
- 6
170度に温めておいたオーブンで20分焼く。
竹串をさして、生焼けの生地がついてこなければ出来上がり♪ - 7
※焼き時間はオーブンにより異なります。
ガスオーブンだったら、160度でOKです。
コツ・ポイント
米粉は粉によって水分量が違うので注意！最初は豆乳160gにして、生地が「3分立て生クリームくらいの固さ」になるよう豆乳を足して調節してください。
あと、水分多めの生地なのでマフィンカップは紙製のものは避けた方がいいです。
つくれぽ
お米の消費ＵＰを目指し、米粉の料理やお菓子の研究をしています！日本人が「お米と日本の野菜」を食べるようになると、自給率は格段にアップするんですよ☆雑穀料理やカフェドリンクのレシピも♪ 米粉マイスター・紅茶コーディネーター認定。アメブロでもレシピ公開しています！ http://ameblo.jp/cicacomeko/
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