ハニージャムクッキー

keich
keich @cook_40048855

クッキーにのせるジャムはお好きなものを。
写真はゆずジャムです。
このレシピの生い立ち
蜂蜜入りのクッキー

ハニージャムクッキー

クッキーにのせるジャムはお好きなものを。
写真はゆずジャムです。
このレシピの生い立ち
蜂蜜入りのクッキー

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材料

14~16個位
  1. 溶かしバター 20g
  2. 蜂蜜 50g
  3. ニラオイル 少々
  4. 全粒粉 40g
  5. 薄力粉 40g
  6. オートミール 30~40g (お好みで)
  7. ベーキングソーダ 大匙1/2
  8. レモンの皮(あれば) 少々
  9. お好きなジャム

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に温める。
    粉類は混ぜておく。

  2. 2

    ボールに溶かしバターに蜂蜜とバニラオイルを入れて3分程まぜる。

  3. 3

    2に混ぜておいた粉類を入れてひとまとまりになるようにする。

  4. 4

    直径2~2.5cmくらいに丸めて天板にのせ、中央に指で穴を作る。

  5. 5

    穴にお好きなジャムを入れて、そのまま30分ほど乾燥させる。

  6. 6

    オーブンで7分から9分ほど焼く。

  7. 7

    オートミールだけがあまり好きでないので、私はこれを使ってます。
    Wholefoodsで購入できます。

  8. 8

    Three sistersのplain grainシリアル用のものでオーツ、フラックスシード、大麦、ライ麦入り。

コツ・ポイント

砂糖の代わりに蜂蜜で。
オートミールの量を減らしても美味しいです。
甘いものだけど体に良さそうな物なので、ちょっとだけ罪悪感が減ります。

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サンフランシスコから美味しいものが食べたくて。
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