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ゴーヤの佃煮☆
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ゴーヤの佃煮☆-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮☆

waraさん
waraさん @cook_40042498

ご飯が進む一品です。
ゴーヤが大量に余った時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
母から教わったゴーヤの佃煮。ご飯が進む一品です。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 砂糖 100g
  • 醤油 50cc
  • お酢 30cc
  • みりん 30cc
  • ちりめん 15g
  • かつおぶし 10g
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを3〜5mm幅に切り,軽く塩揉み後,熱湯で1分程湯がく。

    • ゴーヤの佃煮☆作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤの水をしぼる。

  3. 3

    塩以外の調味料とちりめん・カツオ節を合わせて煮立てる。

  4. 4

    ゴーヤを加えて水分がなくなる程度まで煮詰める。

    • ゴーヤの佃煮☆作り方4写真
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waraさん
waraさん @cook_40042498
2011/08/30 05:43に公開
楽しく手作り。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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