豚肉は一口大に切る。なすは短冊切り、玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。

なすに塩少々（分量外）、料理酒大１（分量外）をもみこむ。

玉ねぎに塩少々（分量外）とオリーブオイル大１／２（分量外）を和える。

豚肉には片栗粉（分量外）をまぶす。（ビニール袋でやると洗いものが少ないです）

耐熱皿に玉ねぎ、なす、豚肉を順番に重ねて、★の調味料を混ぜ合わせてかける。ラップをしてレンジでチン。

大葉を飾って混ぜ混ぜして食べてください。