ご飯は４つに分けて俵型にやや硬めに握っておく。Aは合わせておく。

俵型に握ったごはんを豚肉できっちり巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

フライパンを弱火にかけ、じっくりと全面を焼く。

肉に火が通ったらAを加え、中火にして照りをつけながらまた全面を焼く。