ハート型のハムマヨ＆ハムチーズロール♡
成形を見た目もかわいいハート型にしました(*^^)v
このレシピの生い立ち
10年前に習ったパン教室での成形の仕方をアレンジしました(^^♪
ハート型のハムマヨ＆ハムチーズロール♡
成形を見た目もかわいいハート型にしました(*^^)v
このレシピの生い立ち
10年前に習ったパン教室での成形の仕方をアレンジしました(^^♪
アプリでひらく作り方
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HBに、材料を全て入れ、スイッチポンで、ニーディング（捏ね）→１次発酵までおまかせ♪（約１時間）
- 2
生地を、12分割（約48ｇ）又は10分割（約57ｇ）し、丸めて、15分ベンチタイム。
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- 3
[成形（ハムロール）] ①麺棒で生地を伸ばし、ハムをのせる。 ②クルクル巻いて、巻き終わりを餃子の皮のように閉じる。 ③18～20ｃｍ程度に巻き伸ばす。 ④スケッパーで半分に切り開き、切り口を上にして置く。
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- 4
[手順3－③補足]
①18～20cm程度に巻き伸ばす。
②生地を縦に半分に折る。
③先端1ｃｍ程度を残し、スケッパーで半分に（思い切り）切り開く。、 -
- 5
3－④の生地をオーブンシートに並べ、濡れ布きんをかぶせて、オーブン40℃で、30分２次発酵する。
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- 6
（オーブンを180℃に温め始める。）
生地に、溶き卵を刷毛で塗り、マヨネーズをVの字に絞り、パセリのみじん切りを振りかける。オーブン180℃で、15～18分焼く。 -
- 7
[成形ハムチーズロール]
①麺棒で生地を伸ばし、ハム＋チーズをのせる。
②クルクル巻いて、巻き終わりを餃子の皮のように閉じる。
③18～20ｃｍ程度に巻き伸ばす。
④スケッパーで半分に切り開き、切り口を上にして置く。 -
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7－④の生地をオーブンシートに並べ、濡れ布きんをかぶせて、オーブン40℃で、30分２次発酵する。
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- 9
（オーブンを180℃に温め始める。）
生地に、溶き卵を刷毛で塗り、オーブン180℃で、15～18分焼く。 -
- 10
2012.02.05.
皆様のお陰で話題入りさせて頂きました＼(^o^)／
ありがとうございましたm(__)m -
コツ・ポイント
使用するハムは、薄切りタイプが巻きやすいのでおススメです（*^_^*）
ハムチーズロールの場合、生地を10分割（約57ｇ）にした方が巻きやすいです(*^^)v 生地の材料は、「HB捏ね～ミルク生地のマーガリントップ」と全く同じなので、材料変更する場合はそちらを参考にして下さい(^_-)ｂ
つくれぽ
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