しめじはみじん切りにします。
耐熱容器に入塩、胡椒各少々と白ワイン、バター５ｇを加えます。ラップをかけて１分加熱します。

フライパンにバター５ｇを熱して２を焼きます。丸いオムレツ状に形を整えてチーズを中に入れます。

パンはトースターでうっすら色を付けます。☆を混ぜ合わせてパンに塗ります。
スライサーで薄く切ったきゅうりを並べます。