ゴーヤを沸騰したお湯で3分茹でて絞る

いりこを鍋に入れ乾煎りし、その中に調味料とゴーヤを入れる

汁がなくなる頃かつお節を半量いれる。

汁がなくなるまで煮詰めたら、残りのかつお節とゴマを入れる。