耐熱容器にひき肉と酒を入れてふわっとラップしてレンジである程度火が通るくらい（５００ｗで５分程度）加熱する。

じゃがいもは皮をむいて適度な大きさに切り茹でてつぶし１も入れて混ぜて塩コショーをして８等分に分けておく。

ロースハムを並べて片栗粉をまぶしてから２を俵状にして乗せてくるっと巻き寿司みたいに巻いて巻き終わりを下にしておく。

天ぷら粉に水（分量外）を入れて生地を作って３を全体につけてパン粉をつける。巻き終わり部分が取れそうなら楊枝で止めておく。

油で揚げて完成。
お好みのソースでいただきます。