鶏むね肉は繊維にそって薄切りにし、塩こしょうをふる。玉ねぎ、各ピーマンはすべて同じ大きさに切る。☆を全部合わせておく。

鶏むね肉に分量外の片栗粉をまぶして、サラダ油で火が通るまで揚げておく。

サラダ油をひいたフライパンに玉ねぎ、各ピーマンを入れて炒める。しんなりし始めたら、☆の調味料を入れて酒を飛ばす。

一度火からおろし、片栗粉を水で溶いたものをいれ、だまができないようにまぜ、弱火の火に戻し、とろみがついたら完成！