カボチャと人参のオレンジがきれいなポタージュです。生クリームでなく牛乳を使って、素朴で優しい味。小さいお子さんにもいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
ボリュームの少ないおかずの時にポタージュを作るのですが、カボチャだけでは濃すぎる気がしていました。そこで、人参と新玉葱を使ってみました。牛乳を使ったことで、あっさりした仕上がりになりました。