タイのデザート?バナナココナッツミルク煮

あさり66 @cook_40035363
タイ料理店で出てきたデザートを再現してみました☆
2008・5・19 写真追加
このレシピの生い立ち
タイ料理店でバイキングのデザートに置いてあり、「熱いバナナ」に衝撃をうけました。
次に行った時は同じビルに入っている映画館の半券サービスで出てきたので名前はわからないのですが味は記憶出来たので再現してみました。
実際はもっと甘かったのでさとうがもっと入っていると思うのですがカロリー等を考えこの量にしておきました。
タイのデザート?バナナココナッツミルク煮
タイ料理店で出てきたデザートを再現してみました☆
2008・5・19 写真追加
このレシピの生い立ち
タイ料理店でバイキングのデザートに置いてあり、「熱いバナナ」に衝撃をうけました。
次に行った時は同じビルに入っている映画館の半券サービスで出てきたので名前はわからないのですが味は記憶出来たので再現してみました。
実際はもっと甘かったのでさとうがもっと入っていると思うのですがカロリー等を考えこの量にしておきました。
作り方
- 1
ココナッツミルク・さとうを鍋に入れ温める。
- 2
ひと口大に切ったバナナを鍋に入れひと煮立ちしたら出来上がり☆
- 3
バナナの皮が割れるほど熟していたので、さとう大さじ1にしてみた所じゅうぶん甘い!
でもバナナの味が勝っちゃう感じかな~?次回は大さじ2にしてみましょう。
コツ・ポイント
バナナを入れたらあまり煮ないほうがいいかも?
熱いままで美味しいけど冷たくすると味が凝縮してまた美味しいです。
冷めると色が悪くなるので冷たくする場合はバナナにレモンを振るなど工夫が必要かもしれません。
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