❤ラタトゥーユ味ビーフシチュースープ風

Name: ❤ラタトゥーユ味ビーフシチュースープ風
Yield: 中鍋１杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（手羽元） １本; さいころステーキ肉 １０個; ☆トマト(熟したもの） 大２個; ☆茄子 １本; ☆じゃがいも １～２個; ☆人参 ５センチ; 赤ワイン ３００ＣＣ～; ✾ケチャップ 適量（大匙１～３）; ✾デミグラスソース（ID:20712850) 大匙１と２分の１～; ✾中農ソース 適量(大匙１～２）; ✾ウスターソース 大匙１～; ✾コンソメ １個; ✾ローレル 少々(小匙１弱）; ✾タイム 少々; ✾バジル 少々(小匙１弱）; ✾ナツメグ 少々(小匙１弱）; ✾ローズマリー 少々(小匙１弱）; 胡椒 少々; クレイジーソルト 少々(小匙１弱）; ニンニク ２～３かけ; グレープシードオイル 適量; バターかマーガリン 適量; ブランデー 小匙１～２; ✾（お好みで）三温糖、砂糖 適量

beatorisu @cook_40038074

生のトマトとサイコロステーキと鶏肉と茄子で、ラタトゥーユ味(◕‿◕❀)

このレシピの生い立ち
シチューが食べたくて、レシピを探していたらビーフシチューが食べたくなり、トマトがたくさんあったのでレシピによく使う缶ではなく生のトマトを使ってみました。また、ビーフ肉がなかったので、あったさいころステーキと、チキンを加えてみたらどんな味になるかと思って入れてみました。調味量を使うのが好きなので、たくさん入れてみました。料理にブランデー使用は、ＴＶで見たことがあって気になっていたので♬

生のトマトとサイコロステーキと鶏肉と茄子で、ラタトゥーユ味(◕‿◕❀)

❤ラタトゥーユ味ビーフシチュースープ風

beatorisu @cook_40038074

生のトマトとサイコロステーキと鶏肉と茄子で、ラタトゥーユ味(◕‿◕❀)

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材料

中鍋１杯分

鶏肉（手羽元）１本
さいころステーキ肉１０個
☆トマト(熟したもの）大２個
☆茄子１本
☆じゃがいも１～２個
☆人参５センチ
赤ワイン３００ＣＣ～　
✾ケチャップ適量（大匙１～３）
✾デミグラスソース（ID:20712850) 大匙１と２分の１～
✾中農ソース適量(大匙１～２）
✾ウスターソース大匙１～
✾コンソメ１個
✾ローレル少々(小匙１弱）
✾タイム少々
✾バジル少々(小匙１弱）
✾ナツメグ少々(小匙１弱）
✾ローズマリー少々(小匙１弱）
胡椒少々
クレイジーソルト少々(小匙１弱）
ニンニク２～３かけ
グレープシードオイル適量
バターかマーガリン適量
ブランデー小匙１～２
✾（お好みで）三温糖、砂糖適量

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作り方

1

鍋にオイルとバターかマーガリンとニンニクのスライスを入れ炒め、肉を入れてクレイジーソルトと胡椒をかけて炒めます。肉のうまみを逃さないために周りを焼く感じで。
2

赤ワイン、☆のトマトはざく切り、他の野菜は食べやすい大きさに切り、加えます。トマトをへらなどでつぶします。
3

✾の調味料を加えて煮込みます。味を見ながらお好みの味にして行って下さい。
4

（私はシャトルシェフを利用してみたのですが、）普通に煮込んで、味を見ながら少しトロットしてきたら、仕上げにブランデーを加えて出来上がり♡。
5
(◕‿◕｡)❤ご飯とでなく、カリっと焼いたプランスパンなどに浸み込ませながらとか一緒に食べると美味しいと思います～♪❤

コツ・ポイント

✿肉を炒める時、さいころステーキはつぶれがちでした。つぶれても味が出れば、後は食べれば同じかなと。。。。野菜などもいつも小さめが食べやすくて好きなので。。。✿手羽元は中まで火が通らなくても後で煮込むのでＯＫです。✿オイルはオリーブオイルでもＯＫですﾟ✲ﾟ*:₀。❤注：とろとろにならないで、スープの様になります。トロッとさせたい時には、小麦粉少々をお水で溶いたものを入れて下さい。❤

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