リース部分を作ります。強力粉、ココア、砂糖、イースト、サラダ油、水を計り、ホームベーカリーに入れます。

こねモードで2分こねます。羽が重くなり、動かなくなってきたら取り出し、手でまとめます。

1個１２０ｇ×３に分割。残りは箒の材料になります。同じくまとめて冷蔵庫か冷凍庫へ。1時間ほど休ませます。

食紅は少量の水で溶き、生地とよくこね合わせます。５分ぐらいこねると、均一なピンク色になります。

ピンクの生地を３分割し、冷凍庫に１０分程度保管した後、冷蔵庫で保管します。（醗酵過多を防ぐため）

６０ｇの白生地は、３で残した薄茶の生地と混ぜ合わせます。マーブル状にすると綺麗です。

１００ｇの白生地に黒ココアを入れ、別のボウルで６，７分こねます。ココアの分、水をごく少量ずつ足して固さを調整します。

３の生地をのばします。ひも状に７０ｃｍ程度に伸ばします。一度に伸び切らないので、５０ｃｍ程度伸ばしたら一度冷蔵庫へ。

箒を作ります。半分の生地を伸ばします。箒の本体部分は、少し太めにします。柄は長めに取り、後で長さを調整します。

残りの生地は平たく伸ばし、７，８ｃｍ長さに切り、ソバのように細く切ります。これを１本ずつ指先で棒部分を丸めます。

箒の形を整えます。箒の先はキッチン鋏で切りそろえます。

黒生地でジジとキキの洋服と髪を作ります。リボンはピンクの生地で作りますので、少しだけ取っておきます。

ジジのパーツは取れやすいので、スパゲティを短く切って差し込みつなぎます。

パーツを差し込んで作ります。細工がしにくくてデコボコになる時は、手を洗って軽く拭いてから作業するとなめらかにできます。

バラの花を作ります。できるだけ、大輪で平たくなるように仕上げます。

白生地でバラの葉を４枚作ります。葉脈は包丁で軽く入れます。残りの生地は冷蔵庫へ。

１１の生地を取り出し、７０ｃｍ程度に再度伸ばしてから、多少引っ張りながら太さが均一な三つあみにします。

シリコンペーパーを敷いた天板にのせます。中央部分は落ちやすいので、シリコンペーパーを丸めて土台を作り、中に入れます。

バラの花と葉を下部にあしらいます。落ちやすいので、花の裏を水で少し濡らしてはりつけるか、スパゲティを刺して固定させます。

熱いうちにオーブンから取り出し、ラック網に乗せて冷まします。蒸気を逃がしてください。

看板プレートを作ります。文字を反転させた型紙を作り、シリコンペーパーを敷いた上に、デコペンで文字を書きます。

文字が綺麗にはがれないときは、ペーパーの上に凍らせた保冷剤等を乗せて固めて剥がします。欠落した文字はデコペンで補います。

同じく１８０度のオーブンで焼きます。焼き上がったらラック網にのせて冷まします。

厚めに整えたところで断面が綺麗に見えるように5mm厚さ程度に切ります。これを更に伸ばし、リボンを作ります。

リボンの輪の部分はシリコンペーパーを丸めてふくらませ、形を整えた後、２３と同じ要領で、オーブンで３０分程焼きます。

リボンと本体リースの接着部分に穴をあけ、スパゲティでくっつけます。看板をぶら下げる部分は、あらかじめ穴をあけておきます。