プロセスチーズは細かめのさいの目切り、大葉は洗って先ず縦１／４に切ってから千切りにし、固くしぼっておく。

ボウルなどにご飯を入れ、そこに手順1で下処理したプロセスチーズ、大葉、ちりめん山椒を入れる。

全体に馴染むように混ぜて、ラップを手の平で広げ、中央に混ぜたご飯を乗せ握り、ラップを外して海苔を巻いたら出来上がり。