干し椎茸は戻しておく。

干し椎茸、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

フライパンに油とし少々、にんにくを熱し、いい香りがしてきたらにんじんを入れ炒める。

油が回ったら調味料と干し椎茸の戻し汁をひたひたに加え、蓋をして弱火で煮込む。

柔らかくなったら干し椎茸を加え更に蓋をして煮込む。水分がなければ干し椎茸の戻し汁または酒を少々加える。

水分がほとんどなくなったら一度火を止め薄力粉をふり入れる。

良く混ぜ合わせ再び火をつけ混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

ねっとりしたら火を止める。

表示通り茹でたパスタを加え和える。絡みにくければ茹で汁を加える。