にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、塩を入れ混ぜる。玉ねぎを加え熱し香りを出す。

にんじんを加え炒め合わせたらトマト水煮缶のトマトを1個分と水分を少々加え弱火にして蓋をして煮込む。

味噌を加えさらに煮込み、塩胡椒で味を調える。玉ねぎのしゃきしゃき感がほとんどなくなるまで弱火で蓋をして煮る。

スパゲティを茹で④に加え茹で汁少々で延ばす。