豆乳クリームシチュー
zeal @cook_40028851
豆乳で作ったクリームシチューです。
このレシピの生い立ち
スーパーで豆乳パックを見て「牛乳と同じようにお料理にお使いいただけます」と書いてあったので作ってみました。
豆乳クリームシチュー
豆乳で作ったクリームシチューです。
このレシピの生い立ち
スーパーで豆乳パックを見て「牛乳と同じようにお料理にお使いいただけます」と書いてあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギと人参とじゃがいもはテキトーに切る。白まいたけはテキトーに手で分ける。
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- 2
鶏肉にちょびっと塩と胡椒をふって、鍋にサラダ油ちびっと入れて焼く。そこそこ表面焼けたら取り出して、鍋をキッチンペーパーでざっと拭く。
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- 3
サラダ油大さじ１ぐらいとバター20gぐらいを鍋に入れてタマネギを炒める。なんとなくしんなりしたら小麦粉入れてまた炒める。だいたい粉っぽい感じなくなったら、他の野菜と肉を全部ぶち込んでざっと炒める。
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- 4
水300cc、豆乳300cc、チキンコンソメ2個、ローリエ１枚入れる。沸騰したらテキトーにアク取りして30分ぐらい煮る。
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- 5
ローリエ取り出し、味を見て塩と胡椒入れて完成～♪
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コツ・ポイント
牛乳のかわりに豆乳で作ってみました。今回は実はローリエを切らしていて入れなかったけど、お豆腐が好きな人なら無問題な味だと思います。でもやぱりローリエ入れたほうがおいしそう。
鶏肉は、「手羽小間肉」というのが安かったので使ってみました。むね肉の一部だそうですが、普通のむね肉よりおいしかったです。
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