水菜の炊いたん
簡単でおいしい☆おふくろの味です♪
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母が作ってくれていたのを思い出して作りました。
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母が作ってくれていたのを思い出して作りました。
水菜は洗って4cm長さに切る。こんにゃくはあく抜きし、5mm幅ぐらいの薄切り(または細切り)にする。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、半分に切ってから1cm幅に切る。
鍋に1のこんにゃくと◆を入れて火にかけ、煮立ったら1の水菜と厚揚げを加える。再び煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮たらできあがり。
今回は厚揚げを使いましたが、薄揚げ(1cm幅に切る)でもおいしいです。水菜を入れてからの煮る時間は、5分だと水菜がしゃきしゃきで色もきれいです。色は悪くなりますが、10~15分ぐらい水菜が柔らかくなるまで煮てもおいしいです。お好みで。
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