お好み焼き粉と卵と水100ccをよく混ぜ、そこに鰹節（細かい
鰹節粉があるといいかも）も入れる。

ニラは5㎝くらい、長ネギは千切りにしておく。

よく熱したフライパンにごま油をしき、そこに1をうすーく広げる。

3に桜エビをまんべんなく広げ、その上にニラ、ネギもまんべんなくのっけて、更に上に円を書くように1を回しかける。
（ニラとかの接着材）

表裏中火～弱火でこんがり焼きあげる。

いい焦げ目がついたらできあがりー。