ノンオイルで卵なし。でもしっとりもっちりしたマフィンができました。秘密は「上新粉」を少しいれたこと。冷めても柔らかいマフィンです。３歳の息子は２個まとめてモリモリ食べてくれ大感激でした！
このレシピの生い立ち
上新粉入りのパンが美味しかったのでマフィン版も作りたかったので。熟したバナナとココアをいれてみたら少しだけブラウニーっぽい味に仕上がりました。
３歳の息子のお気に入りです。