彩り最高♪ゴーヤの３色マリネ

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rioとhioママ
rioとhioママ @cook_40065528

暑い日にもさっぱりと、彩りもいいので
食欲をそそるマリネです♪
材料を切って、調味料と混ぜるだけの
簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらうので、簡単で、さっぱりと食べれるマリネにしました。
ワインなどのつまみとしても大活躍のマリネです♪

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材料

２人分
  1. ゴーヤ 半分
  2. パプリカ(各２～３色) 半分
  3. ☆酢 大さじ２
  4. ☆オリーブオイル 大さじ１
  5. ☆しお 適量
  6. ☆あらびき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分にきり、わたをしっかりとくり貫きます。
    そして、２～３ミリの厚さに切ります。

  2. 2

    塩を適量ふり、少し揉みこんで冷蔵庫で２時間ほどおきます。

  3. 3

    パプリカを千切りにします。

  4. 4

    冷やしておいた２のゴーヤの水分をしっかりと絞り、３のパプリカとあらかじめ合わせておいた☆の調味料と混ぜ合わせます。

  5. 5

    ４を冷蔵庫で２～３時間冷やしたら出来上がり！

コツ・ポイント

パプリカのほかにもピーマンを入れてもおいしいです。
ゴーヤの苦味が苦手な方はゴーヤを少し湯通ししても良いかと思います。

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レシピ作者

rioとhioママ
rioとhioママ @cook_40065528
に公開
フルタイム働いてるから…と料理は手抜き専門でしたが、手抜きでも目に鮮やかで体に美味しい料理を短時間で作る！をモットーに日々奮闘しています（＾＾） 野菜中心の夕食でダイエットにも成功しました☆
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