冷や飯はほぐしておく。

フライパンを熱してサラダ油をしき、強火でたまごを入れてまぜる。
半熟になったらご飯をくわえてまぜながら炒める。

まざってきたら塩こしょう、万能ねぎを加えて手早く炒める。
鍋肌にしょうゆを流しいれ、中火にして炒めあわせる。

トッピングは半熟にしてのっける。
できあがり！