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☆さっくさく小アジの唐揚げ☆
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☆さっくさく小アジの唐揚げ☆-レシピのメイン写真

☆さっくさく小アジの唐揚げ☆

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

さっくさくジューシーまるごと骨ごと食べられてカルシウム満点!!
このレシピの生い立ち
1パック¥100円で小アジが売っていました♡

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☆さっくさく小アジの唐揚げ☆

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材料

2人〜3人分
  • 小アジ 1パック(10尾程度)
  • 片栗粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 揚げ油 適量
  • トッピング(かいわれ、刻みネギ、白胡麻、カットレモン) 適当
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作り方

  1. 1

    小アジの尾の付け根部分(固い背骨みたいな所)を削ぎ切りにする。腹部分に切り込みを入れる。(後ではらわたを取るため)

    • ☆さっくさく小アジの唐揚げ☆作り方1写真
  2. 2

    塩と流水で良く洗う。特にはらわたやエラの内側やヒダをよく洗って下さい!小アジに塩胡椒して薄く片栗粉をまぶしゆっくり揚げる

    • ☆さっくさく小アジの唐揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    即席小アジのから揚げ丼もおすすめです♡熱々ご飯に豪快に盛りつけて下さい!!マヨネーズと刻みネギと紅生姜をトッピングに!

    • ☆さっくさく小アジの唐揚げ☆作り方3写真

コツ・ポイント

低温でゆっくり揚げることで骨まで全部食べれます!!ゆっくりカリッと揚げて下さい!!お好みでレモン、ポン酢、大根おろしなど、しょうゆマヨネーズも合います!!熱々でお召し上がり下さい!!

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管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
2010/02/08 13:36に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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