卵を大きめのボウルに入れて、砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。ハンドミキサーでやると楽。

泡立ったら牛乳を入れ、泡を潰さないように軽く混ぜ、ホットケーキミックスを振るいながら泡を潰さないように混ぜる。

最後にバニラエッセンスを数的加え、炊飯器に入れて炊く。

炊き上がったら直ぐにさらに取り出す。内釜を取り出してお皿にひっくり返すようにして取り出す。出来てなかったらもう一回炊く。

出来たら直ぐ食べるもの以外はラップで密閉しておく。