高野豆腐はぬるま湯に浸し柔らかくして、食べやすい大きさに切る。
野菜も同様に食べやすい大きさに切る。

高野豆腐を豚薄切り肉で巻く。

鍋に具財と水、麺つゆを入れ、落し蓋をして加熱をする。
沸騰したら中火にしてコトコトに込む。

野菜が柔らかくなり、味がしみこんだら出来上がり。