和風マーボー大根豆腐

Name: 和風マーボー大根豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm; 絹こし豆腐 300g; にんにく(みじん切り) 1かけ; しょうが(みじん切り) 1かけ; 長ネギ(みじん切り) 15cm; 豆板醤 小1/2～お好みで; 豚ミンチ肉 50g; 塩コショウ 少々; ☆水 400ml; ☆顆粒和風だしの素 大1; ☆味噌 大1.5; ☆醤油 大1; ☆砂糖 大1/2; かつお節 ミニパック1袋; 塩 ひとつまみ; 水溶き片栗粉 適量; ネギ(小口切り) 適量

おらんでう～たん @cook_40037385

いつものマーボー豆腐とは一味違った和風テイスト☆
大根も入ってボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が食べたくなったので♪

和風マーボー大根豆腐

おらんでう～たん @cook_40037385

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材料

4人分

大根 10cm
絹こし豆腐 300g
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 1かけ
長ネギ(みじん切り) 15cm
豆板醤小1/2～お好みで
豚ミンチ肉 50g
塩コショウ少々
☆水 400ml
☆顆粒和風だしの素大1
☆味噌大1.5
☆醤油大1
☆砂糖大1/2
かつお節ミニパック1袋
塩ひとつまみ
水溶き片栗粉適量
ネギ(小口切り) 適量

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作り方

1

大根は皮を剥いて1cm角に切り、レンジで4分チンしておく。
豆腐は水気を切って1.5cm角に切っておく。
2

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を炒めて香りを出し、豚ミンチ肉も加え炒める。
3

大根を加え炒め、軽く塩コショウしたら☆印を合わせ入れ、豆腐も加えてグツグツ煮立てる。
4

塩で味を調え、かつお節をたっぷり加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り、ネギを散らせば完成!!

コツ・ポイント

辛さは各自で調節してくださいね♪

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つくれぽ

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おらんでう～たん @cook_40037385

2010/02/07 16:28に公開

2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤

このレシピのキーワード

ねぎ大根豚ひき肉かつお節にんにく絹ごし豆腐味噌しょうが長ネギ

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