和風マーボー大根豆腐

Name: 和風マーボー大根豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm; 絹こし豆腐 300g; にんにく(みじん切り) 1かけ; しょうが(みじん切り) 1かけ; 長ネギ(みじん切り) 15cm; 豆板醤 小1/2～お好みで; 豚ミンチ肉 50g; 塩コショウ 少々; ☆水 400ml; ☆顆粒和風だしの素 大1; ☆味噌 大1.5; ☆醤油 大1; ☆砂糖 大1/2; かつお節 ミニパック1袋; 塩 ひとつまみ; 水溶き片栗粉 適量; ネギ(小口切り) 適量

おらんでう～たん @cook_40037385

いつものマーボー豆腐とは一味違った和風テイスト☆
大根も入ってボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐が食べたくなったので♪

和風マーボー大根豆腐

おらんでう～たん @cook_40037385

材料

4人分

大根 10cm
絹こし豆腐 300g
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 1かけ
長ネギ(みじん切り) 15cm
豆板醤小1/2～お好みで
豚ミンチ肉 50g
塩コショウ少々
☆水 400ml
☆顆粒和風だしの素大1
☆味噌大1.5
☆醤油大1
☆砂糖大1/2
かつお節ミニパック1袋
塩ひとつまみ
水溶き片栗粉適量
ネギ(小口切り) 適量

作り方

1

大根は皮を剥いて1cm角に切り、レンジで4分チンしておく。
豆腐は水気を切って1.5cm角に切っておく。
2

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を炒めて香りを出し、豚ミンチ肉も加え炒める。
3

大根を加え炒め、軽く塩コショウしたら☆印を合わせ入れ、豆腐も加えてグツグツ煮立てる。
4

塩で味を調え、かつお節をたっぷり加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り、ネギを散らせば完成!!

コツ・ポイント

辛さは各自で調節してくださいね♪

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (3)

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

おらんでう～たん @cook_40037385

2010/02/07 16:28に公開

2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤