形をまとめるのに少しコツがいります。
◎手は乾いた状態で作業してください。
◎温かいご飯より冷ご飯の方がまとまりやすいです。
◎出来るだけよくぺったんぺったんして粘りを出してください。
塩加減はお好みで。しょうゆを加えても美味しいですが、焦げやすくなるので注意してください。