大き目のボウルに、卵黄と砂糖２０ｇを加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

卵白は、砂糖を２～３回に分けて加えながら、ツノがしっかり立つまで泡立てる。ここはキッチンエイドでちょっと楽させてもらいました・・・（笑）

卵黄のボウルに卵白を１／３量加え、木べらで切るように混ぜる。残りの卵白を半量ずつ加え、その都度、粟を潰さないように、木べらで切り混ぜる。全体が混ざったら、牛乳を木べらで受けながら加え、バニラオイルを振りいれ、底から　救うように混ぜる

４へ、振るっておいた薄力粉を少しずつ振り入れながら、木べらでサックリ混ぜ、最後に砕いたチョコレートを混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替えて型に流しいれ、１８０度に予熱したオーブンで２０～３０分焼く

焼きあがったら、網の上で、一度型から出し、型を被せて冷ましておく。

冷めたら、２枚にスライスして、ふもとさんのカスタードクリームをたっぷり挟んで、ココアと粉砂糖でデコレーションして完成です♪ちょっと、チョコの砕き方が雑でしたが・・・

もっときれいな模様にしたかった（苦笑）
ノンオイルなので、罪悪感なく、たっぷり召し上がれ♪簡単だけで豪華に見えるので、お客様にも喜ばれます。