そうめんを茹でる湯を沸かしている間に、レタスをちぎり、ウインナーは食べやすい大きさの輪切りにしておく。

フライパンを熱し、マヨネーズ小さじ２でウインナーを炒めておく。

そうめんをかために茹でる。（３０秒～１分くらい）湯切りしたら、すぐに水でしめ、そうめんのぬめりを取るように洗う。

水を切ったそうめんに、マヨネーズ小さじ１を絡める。（そうめん同士がくっつかないように）

２のフライパンを再び熱し、４を炒める。レタス、オイスターソースも投入。絡まったら、塩コショウで味を調えて、出来上がり。