鍋に水を入れ、卵を茹でる。時間の目安は沸騰してから10分強。

卵を茹でたら、水につけて殻を剥く。

ブロッコリーの茎はピーラーなどで皮を剥く。

ブロッコリーを一口大に切る。鍋に塩と水を入れ、沸騰したらブロッコリーを入れ、2分茹でる。

茹でたブロッコリーはざるにあげて冷ます。（水にさらすのはＮＧ！）

茹で卵を櫛切りに、8等分する。玉ねぎは薄切りにし、水にさらし辛みをとる。

玉ねぎの水を切り、ブロッコリーが十分冷まったら、ボウルに卵とともに入れる。

マヨネーズで和える。最後に塩と胡椒で味を整えたら完成☆