米粉と抹茶はいっしょに振るいます。
卵は卵黄と卵白を分けます。
オーブンを180゜に予熱

卵白を解きほぐし、豆乳、粉類の順に入れます。よく混ぜます

別のボウルで卵白を混ぜ、砂糖を半分入れ、よく混ぜます。泡が細かくなったら、砂糖をぜんぶ入れ、さらに混ぜます

角が少し立てばokです

卵黄のボウルに4を1/3入れまぜ、卵白のボウルに流し、泡を潰さないように大きく混ぜます。

型に黒豆絞りを敷き、残りを半分に切って5に混ぜます(軽く)

型に流し、軽くゆすります。
オーブンで30分。焼きあがったら逆さにして冷まし、型から外して出来上がり。