鶏肉は、食べやすい大きさに切り、ヨーグルトにつけこんでおく。

トマトはヘタを取り、湯むきしておく。

ニンニクと、玉葱は薄くスライスしておく。生姜はすっておく。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクに焼き色がついたら取り出しておく。（トッピングに使う）

ニンニクを取り出した鍋に玉葱を入れ飴色になるまで炒める。続いて鶏肉・生姜を入れ炒める。

トマトを加え、トマトから水分が出はじめ、全体に火が通ったら、ガラムマサラ・カレー粉・カレーパウダーを加え、塩こしょうで味をととのえる。