スーパー美味しい餃子さっぱり野菜多め

スーパー美味しい餃子さっぱり野菜多め-レシピのメイン写真

スーパー美味しい餃子さっぱり野菜多め

奥田食堂 @cook_40065681

試行錯誤してたどり着いた絶品の覚書
ニンニク抜きです
このレシピの生い立ち
メモ。絶品ですけどね
2013.8.19少し手順見直しました（＾_＾）

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材料

60個弱

餃子の皮 60枚
豚挽き 250g
キャベツ半分
玉ねぎ 1個
ニラ 1把
干しエビ大さじ2
干しエビ用水大さじ3
☆オイスターソース大さじ2
☆醤油大さじ1.5
☆塩、コショウ少し
☆おろし生姜(みじん切りでもOK) 大さじ1

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作り方

1

豚挽きに☆印を全て加えて、よくねる
2

干しエビは細かく刻んで水と合わせる
3

キャベツ、玉ねぎを細かく刻み塩(分量外)をひとつまみいれて混ぜ、しんなりして水が出てきたら手か布巾で水分を絞る
4

1と2混ぜて馴染んだら3も混ぜ皮に包み焼く(干しエビは水も一緒に)
5

残った皮はチーズを入れて一緒に焼く

コツ・ポイント

玉ねぎは面倒で無ければ半分はすりおろして肉とともに混ぜる。

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奥田食堂

奥田食堂 @cook_40065681

2011/08/25 12:15に公開

このレシピのキーワード

餃子ニラキャベツ豚ひき肉玉ねぎ

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