ブリときのこのしょうゆ豆煮
ＩＭＳＲ @cook_40043971
さっぱりとしたブリと甘く煮てあるしょうゆ豆の相性がばっちりなおかずです
このレシピの生い立ち
しょうゆ豆を頂いたので、大好きなブリと組み合わせて作ってみました！
ブリときのこのしょうゆ豆煮
さっぱりとしたブリと甘く煮てあるしょうゆ豆の相性がばっちりなおかずです
このレシピの生い立ち
しょうゆ豆を頂いたので、大好きなブリと組み合わせて作ってみました！
作り方
- 1
ブリの切り身を半分に
まいたけはほぐしておく
オクラはヘタをとり斜め半分に切っておく - 2
フライパンにオリーブオイルを熱してブリを皮目から焼いて焼き色がついたらひっくり返して身のほうに塩を振る
- 3
弱火で5分、ふたをして蒸し焼きにする
- 4
その間にオクラを沸騰したお湯でゆでておく
（うちでは5分、お好みの硬さで） - 5
しょうゆ豆の皮をむいてボールにたれごと入れてまいたけを加えて混ぜ合わせる
- 6
③が５分たったらフライパンに⑤のボールの中身を全部入れて５分弱火でさらに煮込む
- 7
⑤のボールの中に水溶き片栗粉を入れてボールについたしょうゆ豆の汁ごと混ぜたものを⑥の中に一気に入れて大きくかき混ぜる
- 8
とろみがついたら火を止めて皿に盛りオクラとプチトマトを添える
- 9
上からレモン汁を数滴（割と多めだと美味しい）かけて完成
コツ・ポイント
オクラのうぶ毛が気になる方は、袋に入れた状態でごりごりと水洗いしてください。
しょうゆ豆が甘煮の味付けなので味付けは塩とレモン以外はなくても
このままで十分美味しいですよ～。
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