サブレを砕いて溶かしバターと合わせ、土台として型にしいておく

クリームチーズ、サワークリーム、パルメザン、砂糖をホイッパーで混ぜる。卵をダマにならないように少しずつ入れる。

コーンスターチと生クリームを入れて漉す。型に入れてゴムベラでならす。

型に入れてゴムベラでならす。沸かしたお湯と一緒に170℃25分(ココット)40分(12セルクル)